山药

中里の庄-和 オーナーシェフ牧田です。すっかり冬らしくなって来ましたが、コロナ
益々拡大して、大変です。
山芋のシーズンに入り、色々な場所で売られていますね、山芋と一口に言っても色々です。
生産する種類も違い、粘りの強いものから、香りの良いもの、オロシガネですると、すぐ色が変わるもの、
様々です、この時期に食べ比べるのも良いですね、
こんな形のお芋発見、? 料理を毎日、疑問を投げかけながらやりなさいの暗示かな?
試行錯誤の毎日ですが、お客様に喜んでもらえる様、頑張っています。
店の脇の景色です。この季節コロナに気おつけながら、
良い時間を過ごしましょう。
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